巧克力燕麥方塊

[b]食材[/b]
無鹽奶油120g
金砂糖50g
香草精1/2小匙我沒加
全蛋30g
低筋麵粉200g
即食燕麥片30g
碎核桃80g
鮮奶45g
苦甜巧克力125g

[b]作法[/b]
1 烤箱預熱，餡料：碎核桃以上下150。c烤12分左右備用。
2 鮮奶與苦甜巧克力放入同一個容器，以隔水加熱方式攪拌到巧克力融化，即離開熱水，加入碎核桃拌勻放涼備用。
3 餅皮：無鹽奶油室溫軟化，加入砂糖及香草精先拌勻，再用攪拌機打勻成滑順感即可。
4 將全蛋分次加入做法3中，繼續快速攪打成均勻的奶油糊。
4 將低筋麵粉篩入奶油糊中，用橡皮刮刀拌勻，即可加入即食燕麥片，用手抓成均勻的麵糰，再將麵糰分為2份
5 用保鮮膜包住18*18的慕絲框的底部，將一份麵團平均攤開并壓緊，接著移開慕絲框，麵團在保鮮膜上，備用。
6 再將慕絲框底部包上鋁箔紙，將另一份麵團放入框內，攤開并壓緊備用。
7 用橡皮刮刀將餡料攤平放在做法7上，接著將另一份餅皮放在餡料上，整型壓平再撕掉保鮮膜。
8 烤箱預熱後，以上火180。c、下火160。c烘烤25~30分左右呈現金黃色，熄火燜5∼10分，放涼後再切片

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